Kıymalı lahana dolma

29.02.2016 11:34:27
A+ A-

Eskiden canım dolma istedi  dediğimde ,  büyüklerimiz yapardı. Bende evin küçük kızı olduğum için hala  canım  istedi demeyi çok isterdim . Ama artık öyle bir şey olmadığı  için  iş başa düşüyor. Aslında dolma yapmayı genelde sevmem .Neden biliyor musunuz  ? Lokum gibi hemen  bitiveriyor  oyüzden :).

Evet şimdi geldi   faydalarına Lahananın  sağlık açısından faydalarının, çok fazla olduğunu bilmeyen yoktur diye düşünüyorum. Ama bilmeyenler için ben yine tekrar etmek istiyorum. Lahana genelde bağişiklık sistemini  güçlendiriyor. Antioksidan  açıısından birebir. Vücüttta bulunan zararlı maddeleri  atmaya yardımcı olan bu sebze ,kilo açısından   şikayetçi olanlara  zayıflaması açısından oldukça faydalı. Bu nedenle   şiddetle tavsiye edebilirim. Özellikle göğüs kanseri ve    ve kolon  kanserine  ,kalp krizine  engel oluyor ve  ilerlemesini durduruyor. ve son olarak da  Cilt açısından faydalı . Nasıl mı ? bayanların hoşuna gidecek bir konu kesinlikle yaşlanmayı   geciktiriyor.

Evet bu kadar yararı olan , faydalı sebzenin tarifine sıra geldi Şimdi sizlerle Kıymalı Lahana Dolma tarifini paylaşıyorum.

MALZEMELER 

1 Tane  Ortaboy Lahana

1 Su Bardağı Bulgur

200 gr. Kıyma

1 Adet Kuru Soğan

1.5 Çay Bardağı Zeytinyağı

1  çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

1 Çay kaşığı nane

1-2 Diş sarımsak

Yarım Limon suyu

Yarım yemek kaşığı   biber salçası

Yarım yemek kaşığı  domates salçası

İsteğe göre yarım demet  doğranmış  maydanoz

Sosu için  

Yarım kaşık Domates Salçası

2 Su bardağı ılık  Su

1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

YAPILIŞI  

Lahananın dış yaprakları  ayıklanır.Tam göbeği  bıçak ile kesilerek,  kaynayan  su  tencereye  konulur.4-5 dk.kaynatılır. Sıcak suda lahanaların , kendiliğinden ayrılması kolay olacaktır. Haşlanan lahana yaprakları bir tabağa konulur.

lahana1

Küçük bir tencerede  tüm malzemeler  sırasıyla  zeytinyağı,  doğranmış kuru soğan, doğranmış sarımsak, kıyma   bulgur ve salça ve baharatlar ve limon suyu  şeklinde   kavrulur.İstege göre  dogranmış maydanozda ekleyebilirsiniz.Ben kızım ,  ağzıma yaprak  geliyor  diyebilir düşüncesiyle  eklemedim.

lahana4

Ekmek  tahtasında veya sert bir zeminde  haşlanan lahanalar tek tek ayıklanarak, dolma harcından bir kaşık konularak  sarılmaya  başlanır.

lahana3

Tencerenin dibine damarlı fazladan kalan lahanalar konulur.ve sarılan sarmalar dizilmeye başlanır.

lahana 5

Sarmaların hepsi dizildikten sonra üstüne   damarlı  lahanalar  ile kapatılır.  bir tabakta  sos malzemeleri hazırlanıp  sarılan  lahana dolmaların üzerine dökülür.

lahana7

ve dolmalar açılmasın diye tabak ters çevrilerek  konulur. Kısık ateşte  suyunu çekene pişirilir.

lahana6

Servise hazırdır efendim.

Kıymalı Lahana Dolma  videosuna buradan ulaşabilirsiniz.

 

Afiyet olsun 

LEZZET TRAMVAYI 

Lezzete Giden Yolculuk Lezzet Tramvayı İle Başlar  



YORUM YAZ
Yorumunuzu girmek için sisteme giriş yapmalısınız.
Eğer üye değilseniz üye olunuz.