Brokoli graten

15.03.2016 17:11:45
A+ A-

Brokoli    sebzesi   genelde sevilmez ama faydası o kadar fazla ki… Brokolinin  çok faydalı olduğunu  ben 2000 senesinde  anladım. Nasıl mı? 2000 senesinde İstanbul dışında yaşayan teyzem  rahatsızlandığında  doktorun Brokoli  yemesi gerektiğini  söylediğini fakat  hatta kurutulmuş brokoli  olarak  benim kapalıçarşıdan alıp Kayseri'ye  gönderdiğimi hatırlarım. O dönemler bu sebzenin her derde deva olduğunu anladım. O gün bugündür Brokoli  denilince akan sular durur. Brokoliyi  her  şekilde evde tüketmeye  çalışıyoruz. Genelde bayanların  yemesi gereken  bol kalsıyum içeren  bu sebze gögüs kanseri için   tam bir antioksidan. Potasyum  bulunduğundan sinir sitemini  desteklemekte C vitamini  ilede bağışıklık sistemini  güçlü tutmakta.

Şimdiki    sıra bu  antioksidanlı  BROKOLİ GRATEN  sebzenin  tarifine geldi;

MALZEMELER

1 Kilo Brokoli

1 Adet Havuç

4-5 Yemek Kaşığı Lor

1 Çay Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı karabiber

4-5 Yemek Kaşığı Kaşar Peynir Rendesi

BEŞAMEL  SOSU

1 Yemek Kaşığı Un

1 Bardak Süt

1.5 Çay Bardağı Zeytinyağı

İsteğe göre  1 Adet  yumurta

YAPILIŞI 

  •  Havuç ve Brokoli sirkeli suda yıkanır ve haşlanır.
  • Yağlanmış cam tepsiye  haşlanmış  havuç ve  haşlanmış  brokoli   yerleştirilir.

BROKOLİ GRATEN

  • Lor peyniri serpiştirelim.
  • Bir tavada yağı eritip un ile  kokusu gidene kavuralım.
  • Sütü  yavaş yavaş koyarken  tahta  kaşık ile karıştıralım.
  • Yumurtayı  kırıp ekleyelim. Kaynayana kadar  Sürekli  karıştırmaya devam edelim.
  • Baharatları (tuz ve karabiber) ilave edelim.
  • Ocak altını söndürdükten sonra   cam tepsideki   sebzelerin üzerine    sosu  döküp   kaşık yardımıyla yayalım.
  • Kaşar peynirleri  rendeleyip üzerine serpiştirelim.

BROKOLİ GRATEN

  • 180  derece  Isıtılmış Fırında üzeri  kızarana kadar  yaklaşık 25-30 dk. kadar pişirmeye alalım.
  • Fırında pişirme süresi   fırın özelliklerine   göre değişme olduğunu  hatırlatmak istiyorum.
  • Servise hazırdır .

Afiyet Olsun 

YORUM YAZ
Yorumunuzu girmek için sisteme giriş yapmalısınız.
Eğer üye değilseniz üye olunuz.